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Alter Start Food portrait: Lizbeth Leon (Mexique)


À peine arrivée en Suisse, Lizbeth tente déjà de relancer son activité de traiteur. Originaire de Puebla au Mexique, Lizbeth y préparait des plats traditionnels pour des petits et moyens événements. Elle a appris de sa grand-mère que cuisiner n’était pas qu’une question d’alimentation, pour elle c’est un acte d’amour. Et c’est bien ce qui lui plaît dans son activité, offrir des occasions aux gens de se réunir, de partager des émotions et des mots autour d’un plat qu’elle aurait préparé. Absolument pas inquiète de manquer des ingrédients nécessaires à sa cuisine en Suisse, selon elle, la cuisine Mexicaine se fait à base d’ingrédients simples. Elle est même étonnée des excellents résultats obtenus pour ses tacos avec la farine de maïs locale, jaune plutôt que blanche !


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